Guldgul Fiskpanna 4 port.
500g torskfilé
1 purjolök, tunt skivad
2 morötter, rivna
2 msk smör el margarin
2 dl fiskbuljong av tärning
1-2 msk pressad citron
1 dl crème fraiche el grädde
½-1tsk salt
1 krm citron- el svartpeppar
Servering:
kokt potatis, grönsallad.
Gör så här:
1. Fräs purjolök och morötter i smöret i en traktörpanna, utan att det tar färg. Skär fisken i bitar, salta och peppra den.
2. Tillsätt buljong, citronsaft och crème fraiche eller grädde i pannan. Rör om, lägg ned fisken. Låt puttra under lock, 5-10 min, tills fisken är vit och ogenomskinlig.
3. Servera med tillbehören.